Beschreibung
KILOPREIS 23,98 €
Buđola Pivac ca. 600g ist ein luftgetrockneter Schinken aus dem Schweinenacken.
Es handelt sich um eine traditionelle Delikatesse der dalmatinischen Küche, die für ihre außergewöhnliche Qualität und ihren vorzüglichen Geschmack bekannt ist. Das überlieferte Rezept für die Herstellung der Karsthälse in der Pivac-Familie wurde sorgfältig bewahrt und von Generation zu Generation weitergegeben.
Die Besonderheit dieses Produkts liegt in der Auswahl erstklassigen Schweinehalses. Nach sorgfältiger Entfernung der Knochen wird das Fleisch detailreich verarbeitet, gesalzen und dann in einem traditionellen Verfahren im Rauch getrocknet, das im dalmatinischen Hinterland praktiziert wird. Die perfekte Harmonie zwischen Rauch, Wind, jahrelanger Erfahrung und Fachwissen führt zu einer der köstlichsten Geschmackskombinationen, die charakteristisch für traditionelle Wurstwaren sind.
