Beschreibung
KILOPREIS 27,95 €
Sveti Röko Käse ca. 390g von Puda.
Sveti Roko-Käse wird aus vollfetter Mischmilch von Schafen und Kühen hergestellt und gehört zur Kategorie der dalmatinischen Hartkäse. Bei voller Reife schmilzt dieser Käse sanft im Mund und entfaltet eine Fülle angenehmer Geschmacks- und Aromakomponenten. Die Käserinde zeigt eine strohgelbe Farbe, während die Käsetextur krümelig und halb elastisch ist.
Im Inneren des Käses sind gelegentlich kleine Löcher verteilt. Der Duft des Käses ist stark ausgeprägt und typisch für gemischte Schafs- und Kuhmilchkäse, wobei der Geschmack moderat würzig ist und durch das charakteristische Aroma dalmatinischer Käsesorten geprägt wird. Dieses Aroma entsteht durch die Fütterung von Schafen und Kühen mit aromatischen mediterranen Kräutern.
